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CEDRIC & ALEXANDRE

A cozinha francesa no Brasil pelas mãos de dois hábeis gourmets que resolveram juntar seus conhecimentos e experiência nas cozinhas da França para proporcionar aos brasileiros de paladar sofisticado e aos franceses saudosos as mais sofisticadas receitas da cultura francesa.

NOSSA HISTÓRIA

Cedric & Alexandre se conheceram no Brasil como clientes há 4 anos. As circunstâncias voltaram a junta-los ao lado de pãté e vinho. No meio de tantas conversas não podia ficar de fora a culinária exótica e sofisticada. Daí surgiu a ideia de juntar os conhecimentos e experiências, de um lado Cedric, adquiridos na região berço dos Alpes Provence com os de Alexandre, adquiridos na região berço do Alpes, somados aos segredos de família Eles desenvolveram uma gama de patês e charcutaria 100% caseiros.
Eles trabalham direto com os produtores e querem compartilhar a paixão da gastronomia Francesa. Além disso, eles são chefes em domicílio e trabalham constantemente com as várias representações diplomáticas sediadas em Brasília..
Desses ingredientes surgiu o mais saboroso e sofisticado menu de patés, Foie gras, saucisses, rillettes, terrines, magrets de canard do Distrito Federal.

Foie Gras

Figado de pato

Preparação com figado de pato de sabor único.
Produção excluisamente sob encomenda.

Terrines

Porco, Frango

Preparação de carne de porco cozida com ervas aromáticas nas versões com nozes, figo, damasco ou natual e de frango com legumes e queijo de cabra.

Saucisses

Embutidos de Porco e Cordeiro

Embutidos com ingredientes naturais, nas versões com ervas aromáticas, mostarda de Dijon, vinho branco, curry ou piment d´ Espelette.

Rillettes

Porco, Pato, Coelho, Ganso com ou sem Piment d´ Espelette, athum.

Uma preparação de carne ou peixe cozido longamente a fogo baixo com ervas aromáticas típicas do Mediterrâneo.

Magrets de Canard

Peito de Pato Seco

Delicioso peito de pato desidratado em processo natural, conservando a macies e agregando o paladar das ervas da Provença.

Mousse de Foie de Volaille

Mousse de figado de aves.

Elegante Patê de fígado de aves flanbado em ervas aromáticas.

Chef à Domicile

Recepções, banquetes em casa ou receber os amigos em pit comitê,  Cedric&Alexandre planeja e  executa  seu  Buffet. Sugere o cardápio e a carta de vinhos  franceses.  Além do planejamento e compra, prepara e serve com elegância e encantamento.
Deixe seus convidados nas nuvens!    
 

EVENTOS

Mais um evento!!

 No dia 13, vamos comemorar o feriado da Queda da Bastilha na L’amour du Pain. Originalmente a data é celebrada no dia 14, mas como a França está algumas horas na nossa frente vamos comemorar juntos, a partir das 19h30. Para tornar a noite ainda mais especial o Chef Serge conta com a parceria dos Chefs Alex e Cedric para lançar um novo prato. E para alegrar teremos a apresentação da banda Gipsy Jazz Club. 

Conheça o Menu:

Prato com Rillettes de Pato, Terrine de Campagne, Cebola Caramelizada, Presunto de Parma e Manteiga
Prato com Queijo Tomme, Queijo Comté, Queijo de Cabra
Cesta de Baguettes de tradição francesa
Taça de Vinho Tinto Francês 

Entrada Franca - Não cobramos couvert - É necessário fazer reserva pelo telefone (61) 3525-5909. Garanta já o seu lugar!


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